Documento Slow Food: Manifesto Slow Food del vino buono, pulito e giusto
Views: 11 Le cantine devono coltivare direttamente almeno il 70% delle uve utilizzate per la produzione dei vini (con deroghe per alcune zone che per tradizione hanno un ampio commercio di uve, tipo Madeira, Napa Valley, Spagna del Sud, ecc…).Le cantine non devono usare concimi, diserbanti e antibotritici provenienti dalla …